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上海龙之梦一家餐厅厨房排烟管道起火

作者:sulijie发布时间:2020-05-22 21:18

  东方网12月30日消息:据《新闻晨报》报道,29日下午5点10分左右,长宁区中山公园附近的龙之梦购物中心七楼一家韩国料理厨房发生火灾,所幸无人员受伤。 
据了解,起火时料理店正开门营业,可能是厨师在煎炸食物时油温过高,厨房排烟管道内的油垢堆积过多,溅起的火苗不慎引燃油垢,造成起火。
 
  为防范排烟管道火灾发生,消防部门提醒相关业主注意以下四点:
一、厨房因为长期使用明火,容易受到油烟熏染,长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。建议设有厨房的场所,每个季度要彻底清洗油烟管道,及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患,避免厨房内温度过高时引起火灾。清洗时一定要专业油烟管道清洗公司彻底清洗。
 
二、使用合格的厨房建材。消防部门在检查中发现,一些小饭馆为节约成本,用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜,这些易燃物很可能被直接点燃。
 
三、厨房配备灭火器。一旦发生火情,及时有效扑救初起火灾,可以避免灾情扩大,同时也为消防人员扑救争取时间,所以厨房间配备灭火器是必须的。值得注意的是,由于油烟管道火灾蔓延非常快,很可能出现灭火器用完火势还在蔓延的情况, 所以厨房间附近可以 配备"后备"灭火器以防万一。
 
四、厨房用火不离人。油烟管道火灾,起火原因多为厨房用火时"离人"。消防部门强调,各类餐饮场所,特别是小区底商的饭店,应切实完善消防配备,培训操作人员掌握防火安全知识,制定厨房内用火用电等管理制度,确保厨房用火不离人。

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